Món ăn ngon – những bữa ăn ngon, dinh dưỡng nhưng dễ tìm, giá thành rẻ luôn là mong muốn của rất nhiều người. Không chỉ những bà nội trợ, chuyên gia dinh dưỡng mà nay cả những cơ sở chuyên chế biến thức ăn hàng loạt với số lượng lớn như dịch vụ suất ăn công nghiệp chuyên nghiệp, nhà hàng, quán ăn… cũng rất thích. Ngoài việc các dịch vụ ăn uống có thể đáp ứng cho khách hàng của họ về vấn đề dinh dưỡng, họ còn có thể chế biến thêm món ăn kết hợp nhờ vào giá thành nguyên vật liệu rẻ. Thay vì những bữa ăn đơn sơ chỉ vài món chính, nay họ có thể chế biến nhiều món hơn cho cùng một suất ăn.
Mục Lục Bài Viết
Món ăn ngon từ rau củ quả
Có thể nói, rau củ quả cùng các loại đậu là thực phẩm hiện đang rất được ưu tiên dùng. Cả người ăn chay, ăn mặn đều dùng. Đối với trẻ em cũng vậy. Thay vì trước đây, các bậc cha mẹ quan trọng dưỡng chất từ thịt, cá, nay họ cũng nâng cao hiểu biết và lựa chọn rau củ quả cho con em mình xen kẽ những bữa ăn giúp chúng có bộ tiêu hóa tốt nhất. Những lợi ích mà rau củ mang lại cho cơ thể rất lớn, bổ sung rất nhiều chất tốt như axit folic, sắt, canxi, chất xơ…có lợi cho sự phát triển chiều cao, điều hòa trao đổi chất, củng cố một hệ tiêu hóa mạnh khỏe…Ngoài ra, rau củ quả rất đa dạng và dễ chế biến món ăn từ hấp, luộc, xào, nấu canh, trộn salad giúp bữa ăn thêm màu sắc, không bị ngán. Một số rau củ quả vừa rẻ, vừa dễ tìm và bổ dưỡng như: rau cải, rau muống, súp lơ, rau dền, rau mồng tơi, rau ngót, khoai tây, củ dền, cà rốt, khoai mỡ, đậu cô ve, đậu hòa lan, đậu bắp, đậu nành, cà chua, dưa chuột, hành, hẹ…
Một số món ăn ngon gợi ý:
Rau muống xào tỏi
Rau muốn xào tỏi là món ăn dân dã mà rất ngon, hầu như tất cả người Việt Nam đều biết đến. Chỉ đơn giản là một bó rau muống, xào sơ với tỏi và ít dầu giúp giữ độ xanh và vitamin cần thiết có trong món ăn. Chấm một chút nước tương tỏi ớt giúp bữa cơm thêm phần tuyệt vời.
Đậu hủ sốt cà chua
Đậu hủ được làm từ đậu nành, một trong những loại đậu bổ dưỡng nhất mà lại ngon và rẻ. Chất isoflavone có trong đậu hủ giúp giảm đi những cholesterol có hại. Ngoài ra, đậu hũ giúp ngăn ngừa ung thư đường ruột, tốt cho người bị tiểu đường…
Canh súp các loại củ
Các loại củ rất nhiều dưỡng chất. Chúng thường được kết hợp để tạo nên món canh ngon mà các em nhỏ rất thích – canh súp. Trong khoai tây có chứa carotenoid, flavonoid, axit caffeic, kali, chất xơ…giúp giảm huyết áp, chống viêm nhiễm, tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể…Cà rốt có vitamin A và các dưỡng chất giúp da dẻ khỏe mạnh, mắt sáng, giải độc gan…Tuy nhiên, cần lưu ý không ăn quá nhiều khoai tây và cà rốt vì sẽ dễ gây ra các tác dụng phụ không tốt.
Món ăn ngon từ trứng
Trứng là thực phẩm vàng nhưng lại khá rẻ, vì vậy các bữa ăn gia đình Việt Nam thường chọn trứng làm món ăn thường ngày. Trứng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho mọi lứa tuổi từ người lớn đến trẻ nhỏ. Đây là thực phẩm rất dễ ăn và chế biến thành các món ngon miệng.
Một số món được chế biến từ trứng như:
Trứng rán
Là món ăn phổ biến nhất của trứng. Thường kết hợp thêm với một ít hành lá, hoặc nấm, tiêu đen sẽ giúp món ăn thêm phần gia vị. Hơn hết, vitamin trong hành lá và các chất gluten, kẽm, kali, vitamin B, D…có trong nấm cũng giúp bổ sung dưỡng chất quan trọng cho cơ thể.
Trứng chưng thịt
Một món ăn của đại đa số người Việt ưa thích mùi mắm. Họ có thể sử dụng mắm cá linh, cá lóc, kết hợp với thịt heo bằm và lòng đỏ trứng vịt tạo nên một món ăn ngon, mùi vị đặc trưng và hấp dẫn.
Canh cà chua trứng
Ngoài dưỡng chất từ trứng, cà chua chứa nhiều sắt, beta-carotene, lycopene giúp da dẻ hồng hào, khỏe khoắn. Thịt bằm trong món canh trứng giúp bổ sung protein thiết yếu. Đây là một món ăn vừa thơm ngon, vừa đẹp mắt.
Món ăn từ thịt heo
Thịt heo được biết đến là loại thịt phổ biến, rẻ hơn thịt bò nhưng hàm lượng dinh dưỡng không hề kém. Ngoài ra, thịt heo còn chế biến được rất nhiều món ăn ngon, đóng vai trò là món chính trong bữa ăn. Trong thịt heo có chứa protein với hàm lượng cao cũng các axit amin tốt khác. Đây là những dưỡng chất rất cần thiết nhằm bổ sung năng lượng cho cơ thể hoạt động một ngày hiệu quả, đặc biệt đối với những người lao động.
Thịt kho trứng cút/ trứng vịt
Thịt kho hột vịt là món ăn ngon và hầu như bữa ăn gia đình nào cũng từng có. Từ dưỡng chất của thịt heo, kết hợp với nước dừa ngọt dịu và dinh dưỡng từ trứng sẽ làm cho món ăn tuyệt vời hơn. Ngày nay, để bớt ngấy, người chế biến có thể thay thế trứng vịt bằng trứng cút. Dưỡng chất từ trứng cút không hề thua kém trứng vịt mà còn có nhiều công dụng hơn hẳn.
Thịt ba rọi xào mắm ruốc
Đây là món ăn ngon của các tín đồ mắm. Thịt ba rọi có chút mỡ vừa thơm vừa ngon, béo ngậy kết hợp với mùi đặc trưng của mắm và xả trở thành món ngon tuyệt vời cho các bữa ăn.
Thịt heo luộc chấm mắm nêm
Dưỡng chất từ thịt heo đã được biết đến rồi. Nay kết hợp thêm những lợi ích vàng từ cà pháo giúp món ăn trở thành sự lựa chọn của không ít người. Trong cà pháo có chứa canxi, sắt, magiê, phospho, kali, kẽm, các vitamin như A, C, B1, B2…
