Hầu như ai cũng từng biết đến hàn the. Tuy nhiên, đây là một chất “nhạy cảm” vì vừa có những công dụng nhất định vừa có tác hại khôn lường. Vì vậy, chuyên gia dinh dưỡng của Suất ăn công nghiệp Lê Thanh Sơn hôm nay sẽ giúp bạn nắm được và hiểu biết những thông tin cơ bản về hàn the nhằm bảo vệ sức khỏe của bản thân, gia đình và xã hội.

Hàn the là gì?

Hàn the (Borax) là một hợp chất thường thấy trong cuộc sống hằng ngày. Chúng có màu trắng, không mùi không vị, tan trong nước, có tính sát khuẩn.

Hàn the có công thức hóa học là Na2O4B7.10H2O (axit boric). Đây là một chất có ứng dụng khá nhiều, tuy nhiên, nếu lạm dụng và sử dụng không đúng cũng dẫn đến những tác hại nguy hiểm.

Hàn the là gì? Hàn the có công thức hóa học là Na2O4B7.10H2O
Hàn the là gì? Hàn the có công thức hóa học là Na2O4B7.10H2O

Hàn the phổ biến như thế nào trong cuộc sống?

Hàn the có thể được tìm thấy ở khắp mọi nơi trong cuộc sống của bạn vì nó là thành phần không thể thiếu trong các sản phẩm phổ biến: các loại thuốc diệt côn trùng, thuốc giặt, tẩy, chất chống cháy, men tráng thủy tinh, gốm, sứ…

Tuy nhiên, lượng hàn the hay borax được thêm vào các sản phẩm trên luôn đạt một tỷ lệ cho phép và được kiểm duyệt rất gắt gao nên đa phần sẽ không ảnh hưởng đến sức khỏe. Chỉ một số người tận dụng hàn the cho những mục đích trái phép hoặc dùng hàn the ở mức quá liều lượng sẽ dẫn đến những tác hại nghiêm trọng.

Ứng dụng của hàn the

Hàn the được ứng dụng khá rộng rãi trong cuộc sống, ở nhiều lĩnh vực khác nhau:

Trong gia đình

  • Hàn the có trong thành phần của các thuốc diệt côn trùng phá hoại trong nhà như kiến, gián, rệp… Nếu như bạn không muốn mua các loại thuốc này vì có mùi khó chịu, một mẹo dễ làm là có thể trộn hàn the và đường và nên để hợp chất này ở trong góc, kẹt, tránh xa tầm tay trẻ em.
  • Tẩy sạch bồn cầu: Dùng bột hàn the rắc vào bồn cầu, để qua đêm và sau đó cọ rửa sẽ giúp bồn cầu sạch khuẩn.
  • Đánh bóng nồi, chảo dính dầu mỡ khó rửa bằng cách ngâm với hàn the vài phút, sau đó rửa kỹ bằng nước sạch.

ứng dụng của hàn the dùng để diệt côn trùng

Trong y học

Hàn the được dùng với một liều lượng chỉ định có tác dụng sát khuẩn những bệnh như chàm, viêm da. Những sản phẩm này cần phải được sự cho phép và hướng dẫn của bác sĩ.

Trong ngành công nghiệp

Được ứng dụng khá nhiều trong như sản xuất thủy tinh, gốm sứ (tráng men), sản xuất chất tẩy hay bột giặt…

Thực phẩm sạch và những điều người tiêu dùng chưa biết

Mua hàn the ở đâu?

Bạn có thể mua hàn the ở những công ty chuyên bán chất phụ gia uy tín, chợ thương mại điện tử Lazada, Shopee… hoặc đến các chợ hóa chất như chợ Kim Biên. Tuy nhiên, vì đây là một chất nhạy cảm, bạn cần cân nhắc sử dụng đúng mục đích và liều lượng khuyến cáo để đảm bảo an toàn cho chính bản thân và cộng đồng.

Tác hại của hàn the đối với sức khỏe – nguy cơ gây ngộ độc hàn the

Hàn the nếu sử dụng đúng là một chất hữu ích cho cuộc sống. Tuy nhiên, hiện nay có rất nhiều người lạm dụng hàn the để trục lợi gây nên nhiều tác hại cho người dùng. Lĩnh vực lạm dụng nhiều nhất có thể kể đến là ngành thực phẩm vì trực tiếp ảnh hưởng đến sức khỏe con người. Vì thế, riêng trong ngành thực phẩm – phụ gia thực phẩm, hàn the là chất bị Bộ Y Tế Việt Nam cấm sử dụng.

Nhiều công nhân ở An Giang cấp cứu vì nghi ngộ độc hàn the - Ảnh: vietnamplus.vn
Nhiều công nhân ở An Giang cấp cứu vì nghi ngộ độc hàn the – Ảnh: vietnamplus.vn

Nhiều người sử dụng hàn the nhằm mục đích bảo quản thực phẩm được tươi ngon và lâu hư hơn vì chúng sát khuẩn và diệt được nấm mốc. Tuy nhiên, nếu sử dụng quá liều lượng hoặc người ăn phải hàn the trong thời gian dài lại tác động đến sức khỏe một cách nghiêm trọng, điển hình như:

  • Lượng hàn the tồn tại trong cơ thể nếu lên đến 5g có thể gây ngộ độc cấp tính hoặc mãn tính hoặc tử vong. Có người bảo mỗi lần ăn 1 ít thì không sao. Tuy nhiên, mỗi lần nạp hàn the vào, cơ thể chỉ có thể đào thải độc tố được khoảng 70%, phần còn lại sẽ bị hấp thụ và tích tụ dần vào các cơ quan khác.
  • Gây đau bụng, rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy cấp, nôn mửa, ngộ độc thực phẩm.
  • Tích tụ trong gan lâu ngày gây hại gan, suy gan, các bệnh lý khác về gan.
  • Tích tụ trong thận gây suy thận, rối loạn các chức năng tuyến thận.
  • Kích thích thần kinh làm cho người dùng dễ bị trầm cảm, khó chịu, mệt mỏi, suy nhược.
  • Đối với phụ nữ, gây rối loạn kinh nguyệt.
  • Hàn the cực kì có hại cho mẹ bầu, thai nhi và trẻ em, gây biếng ăn và ảnh hưởng đến quá trình phát triển của trẻ.

Có thể bạn chưa biết: Suất ăn công nghiệp Lê Thanh Sơn cam kết không sử dụng hàn the trong chế biết thực phẩm.

Top 15 công ty cung cấp suất ăn công nghiệp hàng đầu Việt Nam 2020

Những thực phẩm thường bị lạm dụng hàn the

Hiện nay, hàn the bị lạm dụng khá nhiều trong những thực phẩm vì chúng làm tăng độ ngon như dai và giòn hơn, bảo quản lâu ngày hơn. Những thực phẩm nhà sản xuất thường lạm dụng hàn the như:

  • Bánh giò, nem, chả lụa, chả bò, giò thủ (giò lụa)
  • Bánh phở, bún sợi, bún khuôn
  • Bảo quản thịt gia súc (heo, bò), gia cầm (gà, vịt), thủy sản, hải sản (cá, tôm, mực)
  • Gia vị (hạt nêm, muối, đường…): Trường hợp này thường xảy ra việc nhầm lẫn khi để hàn the cạnh những phụ gia này.

Những thực phẩm thường bị lạm dụng hàn the

Cách phân biệt thực phẩm chứa hàn the

Trong thời buổi “nhiễu nhương” hiện nay, người dùng cần hiểu biết và nắm được một số mẹo nhận biết thực phẩm chứa hàn the hay không để bảo vệ sức khỏe. Một số cách bạn có thể dùng như:

  • Dùng tăm bông tẩm nghệ: Nếu thực phẩm có hàn the, tăm bông tẩm nghệ sẽ nhanh chóng chuyển từ màu vàng (của nghệ) sang màu đỏ vì hàn the là một dạng muối kiềm.
  • Khứu giác: Một thực phẩm “sạch” có mùi thơm tự nhiên trong khi thực phẩm chứa hàn the thơm nồng hơn.
  • Thị giác: Giò, chả “sạch”, không chứa hàn the sẽ có màu trắng hồng và có nhiều lỗ khí trên bề mặt.
  • Vị giác: Nếu đã thử 3 cách trên mà vẫn không xác định được, bạn hãy thử dùng vị giác xem. Nếu như thực phẩm dai, giòn quá đà, mất tự nhiên thì có thể đã có trộn hàn the làm chất bảo quản. 

Tác dụng của khoai lang: Thần dược ngon bổ rẻ nếu biết cách dùng

Theo: Nguyễn Phượng – suatcomcongnghiep.vn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Hotline 0918 11 77 70