Yến mạch là một trong những loại ngũ cốc giàu chất dinh dưỡng nhất được sử dụng trong bữa ăn ở nhiều nơi trên thế giới. Một câu hỏi đặt ra là bột yến mạch có ăn sống được không? Hãy cùng nhau tìm câu trả lời nhé!
Mục Lục Bài Viết
Yến mạch sống là gì?
Trừ yến mạch ăn liền , các loại còn lại đều là yến còn sống. Hầu hết yến mạch được sấy khô để dễ bảo quản. Nhưng nó vẫn cần được nấu chín trước khi sử dụng. Chi tiết từng loại như sau:
- Yến mạch tươi: Là loại yến mạch nguyên chất, được nhập khẩu từ nước ngoài.
- Yến mạch nguyên hạt: yến mạch đã được thu hoạch để loại bỏ vỏ trấu
- Yến mạch cắt nhỏ: Yến mạch nguyên hạt đã được cắt thành miếng.
- Yến mạch cán dẹt: Yến mạch nguyên hạt đã được sấy khô và cán mỏng.
Yến mạch có ăn sống được không?
Trên thế giới có rất nhiều loại yến mạch, theo hình dạng của tổ yến mạch được chia thành 4 loại phổ biến sau: yến mạch nguyên hạt, yến mạch cắt nhỏ, yến mạch cán dẹt và yến mạch cán vỡ. Theo một số phương pháp chế biến yến mạch ở trên, chúng ta có thể xác định loại nào có thể ăn sống và loại nào không ăn sống.
Hai loại yến mạch thô chưa qua xử lý nhiệt là yến mạch nguyên hạt (chỉ loại bỏ vỏ trấu) và yến mạch cắt nhỏ (yến mạch nguyên hạt đã được cắt nhỏ). Mặc dù chúng khá lành tính nhưng chúng vẫn có thể chứa một lượng lớn vi khuẩn có hại và thậm chí là mầm bệnh nếu không được xử lý.
Hai loại yến mạch xử lý nhiệt phổ biến khác là yến mạch cán dẹt (hấp rồi cán mỏng) và yến mạch cán vỡ (yến mạch cán mỏng hơn). Bạn có thể thưởng thức món bột yến mạch sống này vì nó đã được làm chín sơ và các mầm bệnh có hại đã được loại bỏ trong quá trình này.
Bất kể bạn chọn loại yến mạch nào, đây là điều bạn nên cân nhắc trước khi ăn yến mạch sống. Khoáng chất trong yến sống cũng khó hấp thụ hơn yến nấu chín vì yến thô còn chứa nhiều mầm bệnh. Nếu ăn yến mạch sống trong thời gian dài sẽ gây ra những tác hại cho cơ thể như:
- Đau bụng: Vì yến mạch là loại cứng nên ăn yến mạch sống có thể gây khó tiêu và đau bụng. Đồng thời, cơ thể bạn không thể hấp thụ các chất dinh dưỡng có trong yến mạch.
- Tích mỡ ở cơ thể: Hiện nay có bán nhiều loại bánh bột yến mạch mà bạn có thể mua và thưởng thức ngay. Tuy nhiên, những sản phẩm này thường chứa đường nên nếu tiêu thụ với lượng lớn dễ dẫn đến tình trạng tích tụ mỡ không mong muốn, dẫn đến tăng cân, béo phì…
Để trả lời cho câu hỏi yến mạch có ăn sống được không thì câu trả lời là không. Hãy nấu và ăn để cơ thể hấp thụ đầy đủ dinh dưỡng của loại thực phẩm này nhé!
Lợi ích sức khỏe của bột yến mạch
Giảm mức cholesterol
Thành phần của bột yến mạch có chứa 7,1% beta-glucan và chất xơ hòa tan beta-glucan có khả năng tạo thành dung dịch gel. Giải pháp có thể làm giảm sự hấp thụ cholesterol trong hệ thống tiêu hóa và thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo trong cơ thể.
Đẩy mạnh kiểm soát đường huyết
Dung dịch gel được cung cấp bởi beta-glucan trong hệ thống tiêu hóa làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate và hấp thụ đường, giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn. Nó đặc biệt có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2, vì nó có thể làm giảm lượng đường trong máu sau khi ăn và giúp cải thiện tình trạng bệnh.
Tốt cho tim mạch
Bột yến mạch giúp giảm mức cholesterol trong cơ thể, điều này cũng có nghĩa là nó có thể hạn chế lượng cholesterol xấu (LDL) vốn là tác nhân chính gây xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch. Do đó, bổ sung yến mạch vào chế độ ăn uống của bạn một cách thường xuyên sẽ giúp bạn duy trì một trái tim khỏe mạnh.
Tốt cho đường ruột
Bột yến mạch chứa nhiều chất xơ không hòa tan, do không hòa tan và không thể lên men nên chất xơ này có lợi làm tăng trọng lượng phân và thúc đẩy quá trình đào thải các chất trong cơ thể. Cũng nhờ công dụng này mà bột yến mạch còn được dùng trong điều trị táo bón.
Giúp giảm cân
Giảm cân chắc chắn là một trong những công dụng quan trọng và được nhiều người áp dụng nhất của yến mạch. Lý do yến mạch giúp giảm cân là nó hoàn toàn không có đường, không có chất béo và tương đối ít calo so với các loại ngũ cốc khác.
Yến mạch cũng có nhiều chất xơ hòa tan. Cụ thể hơn, beta-glucan. Kết quả là chúng ta có xu hướng cảm thấy no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn khi ăn bột yến mạch.
Điều này sẽ giúp chúng ta dễ dàng kiểm soát lượng calo tiêu thụ trong mỗi bữa ăn hơn. Từ đó dẫn đến giảm cân nhanh chóng và hiệu quả.
Các cách chế biến yến mạch ngon
Mỗi loại bột yến mạch sẽ có cách chế biến khác nhau, hợp với sở thích của mỗi người, bạn có thể tham khảo cách chế biến bột yến mạch dưới đây.
Sữa tươi uống liền
Ăn yến mạch với sữa tươi không những hạn chế được lượng cholesterol xấu, thúc đẩy quá trình giảm cân hiệu quả mà còn tăng hàm lượng dinh dưỡng trong khẩu phần ăn. Nguồn cung cấp sữa tươi và yến mạch ổn định sẽ giúp trẻ cao lớn hơn, xương chắc khỏe hơn, hạn chế béo phì, ngăn ngừa đột quỵ và bệnh tim.
Cháo yến mạch
Cháo là món ăn bổ dưỡng, không quá béo nên được nhiều mẹ bỉm sữa yêu thích. Món cháo này không chỉ giúp mẹ giảm cân mà còn là một trong những thực đơn ăn dặm yêu thích của các bé.
Mẹ có thể kết hợp cháo yến mạch với xương, tôm, cá, trứng, bí đỏ… và các thực phẩm khác, không những giúp trẻ không ngán mà còn cung cấp cho trẻ rất nhiều dinh dưỡng sau mỗi bữa ăn.
Bánh yến mạch
Bột yến mạch là lựa chọn hoàn hảo cho những người đang ăn kiêng, và loại bánh giàu năng lượng, ít calo này sẽ giúp bạn no lâu hơn, trở thành một món ăn nhẹ hoặc món ăn tuyệt vời.
Ăn với sữa chua và trái cây
Bột yến mạch cũng có thể kết hợp với sữa chua và các loại trái cây bổ dưỡng như thanh long, chuối, việt quất, xoài… Bạn có thể lựa chọn tùy theo khẩu vị và sở thích của mỗi người, với loại trái cây yêu thích, bột yến mạch sẽ là một bữa sáng hoặc bữa phụ hoàn hảo.
Yến mạch ngâm nước sôi
Đây là phương pháp dễ nhất và lâu nhất. Mỗi lần cho 2-3 thìa cà phê yến mạch vào cốc thủy tinh hoặc cốc sứ. Sau đó rót nước sôi vào ly sao cho ngập hết bột yến mạch, khuấy đều và thưởng thức.
Lưu ý khi sử dụng yến mạch
Bột yến mạch tuy an toàn nhưng cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro. Vì vậy, khi sử dụng bột yến mạch cần chú ý những vấn đề sau:
- Hạn chế ăn yến mạch sống: Do hệ tiêu hóa khó hấp thụ chất xơ của yến thô, từ đó gây ra các triệu chứng như đau bụng, đầy bụng, khó tiêu.
- Không ăn bột yến mạch thay cơm khi giảm cân: Bột yến mạch rất tốt cho việc giảm cân nhưng không nên lạm dụng hay thay cơm mà phải kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh và vận động hợp lý để có một cơ thể khỏe mạnh.
- Chọn sản phẩm có nguồn gốc uy tín: hãy chọn yến mạch từ những cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng và bảo vệ sức khỏe. Lựa chọn yến mạch rõ nguồn gốc chính là cách bạn bảo vệ sức khỏe.
- Bảo quản yến mạch đúng cách: Cách tốt nhất để bảo quản yến mạch là đựng trong hộp kín khí, chẳng hạn như hộp nhựa hoặc thủy tinh hoặc túi khóa zip. Yến mạch đã mở chỉ nên sử dụng trong vòng một năm.
Mua yến mạch chất lượng uy tín ở đâu?
Yến mạch là sản phẩm được nhiều người tìm mua và sử dụng trong thực đơn lành mạnh hàng ngày tại nhà. Điều này đã dẫn đến nhiều công ty bán yến mạch kém chất lượng. Vì vậy, khi mua yến mạch, khách hàng nên tìm đến những địa chỉ uy tín như Nut Garden.
Nut Garden là cơ sở chuyên về trái cây sấy khô và ngũ cốc dinh dưỡng chất lượng, uy tín và giá cả phải chăng. Nut Garden cam kết đảm bảo chất lượng trong từng sản phẩm dinh dưỡng, sản phẩm được nhập khẩu 100% từ Mỹ và Úc, có giấy chứng nhận chất lượng tiêu chuẩn của Việt Nam và các tổ chức quốc tế.
Khi đến với Nut Garden quý khách hàng sẽ nhận được sự phục vụ chu đáo và được mua hàng với nhiều ưu đãi mà không phải người tiêu dùng ở đâu cũng có được.
Thông Tin Liên Hệ:
- Địa chỉ: A75/18 Bạch Đằng, Phường 2, Quận Tân Bình, TP.HCM
- Email:cskh@vuonhat.com
- Fanpage: https://fb.com/vuonhat
- Hotline: 0901862795 – 0901862796
- Website: https://nutgarden.vn/
Trên đây là bài viết chia sẻ đến bạn thông tin giải đáp thắc mắc “Yến mạch có ăn sống được không?” Hi vọng nội dung chia sẻ này sẽ hữu ích với bạn đọc.
